sábado, 3 de enero de 2009

dieta para despues de operada

esta es la dieta que me dieron despues de operada y consta de 4 partes:

2ª fase DIETA SEMILIQUIDA DE INICIO:

DIAS HASTA EL 4ºDIA POST ALTA (paso4)

-se haran 8 ingestas al dia.

-el volumen de cada ingesta no debe exceder los 200ml.

9 horas:dos yogures desnatados o 200 ml de leche desnatada o 200 ml de bebida de soja con una cucharada pequeña de resource protein instant.

11 horas: 2 yogures desnatados o 2 actimel o 200 ml de leche desnatada o 100 gr de queso fresco desnatado o 1 bol de fruta triturada con una cucharada pequeña de resource protein instant.

13 horas: 1 bol de caldo desgrasado de 200ml o un bol de crema de verduras con una cucharada sopera de resource protein instant y una rebanada de pan tostado.

15 horas:2 yogures desnatados o 2 actimel o 200 ml de leche desnatada o de bebida de soja con una cucharada pequeña de resource protein instant.

17 horas: 200 ml de leche (1vaso) con una cucharada sopera de resource protein instant.

19 horas: 1 bol de pure de verduras de 200 ml o un bol de caldo desgrasado con semola o tapioca clarito y  rebanada de pan blanco tostado.

21 horas:1 manzana o 1 pera cocida o asada.

23 horas: 1 vaso de leche de 200 ml o bebida de soja o 2 yogures,o 2 actimel o 50 gr de queso de burgos mas 1 cucharada sopera de resource rotein instant.

DESDE EL 4º DIA POST ALTA HASTA 1ªVISITA (15 DIAS)

-se haran 8 ingestas al dia.

-el volumen de cada ingesta no debe exceder lo 200 ml.

9 horas: dos yogures desnatados o 200 ml de leche desnatada o 200 ml de bebida de soja con 1.5 cucharada sopera de cereales (ejm.special k,corn flakeees) o una tostada de pan blanco.añadir una cucharada peueña de resource protein instant.

11 horas:1 yogur desnatado  un actimel o 100 ml de leche desnatada o 50 gr de queso fresco desnatado.

13 horas:medio bol de pure con media patata pequeña,50 gr de pollo y una cucharada sopera de resource protein instant, o medio bol de crema de verduras con 75 gr de pescado blanco y una cucharada de resource protein instant,o medio bol de crema de verdura con una clara  de huevo duro rallado y una cucharada sopera de resorce preotein instant.

15 horas:1 yogur desnatado o 1 actimel o 100 ml de leche desnatada o de bebida de soja con una cucharada pequeña de resource protein instant.

17 horas: medio boniato pequeño asado o 1 platano maduro pequeño pisado o 1/2 platano maduro pisado en 1/2 vaso de zumo natural.

19 horas:medio bol de caldo con 75 gr de pescado,1rebanada de pan blanco tostado y una cucharada pequeña de resource protein instant,o medio bol de pure con media patata pequeña,50gr de pollo y una cucharada pequeña de resource protein instant,o medio bol de crema de verdura con 1clara de huevo duro rallado y 1 cuchara pequeña de resource protein instant.

21 horas:1 manzana o una pera cocida o asada.

23 horas: 1 vaso de leche de 200 ml o bebida de soja o 2 yogures,o 2 actimel o 50 gr de queso de burgos.

obserbaciones:

-verduras permitidas(poco fibrosas):calabacin,zanahoria,cebolla,coliflor,brocoli,romanescu,champiñon,tomate sin pepita,berenjena,patata o boniato.

-todos los pescados deben ser blancos.

-todos los lacteos deben ser desnatados.

-si no tolera la leche se puede sustituir por una leche sin lactosa.

-desechar la piel de las frutas.

-para endulzar solo sacarina o espartano.

-los cereales no deben ser integrales ni azucarados ni chocolatados y deben tomarse ablandados en los liquidos.

los pures deben prepararse con caldo de carne desgrasado,caldo de pescado de de verduras.

3ª FASE.DIETA TRITURADA O MUY BLANDA.a partir de los 15 dias con una duracion de 2 a 6 semanas.

-la duracion dependera de cada individuo,estara constituida principalmente por alimentos triturados,blandos o combinados como el yogur,huevos,sopas,pures,etc...

-recuerde que las porciones deberan ser pequeñas ya que su estomago tiene una capacidad de alimento limitada,haciendo necesario comer al menos 6 veces por dia.

-continue comiendo pequeñas cantidades,lentamente,entre 150y 250ml.las comidas deben durar entre 20-30minutos.

-deje de comer en cuanto tenga sensacion de plenitud,hinchazon o dolor.no insistir en comer nada mas ni beber agua porque aumentarian las molestias y favorecerian los vomitos.

-cntinue tomando 2 litros de liquido all dia para evitar la deshidratacion  y el estreñimiento.estas bebidas pueden ser agua,te,jugo de frutas diluido,bebidas no alcoholicas.evitar cafeina,bebidas carbonatadas(gas),azucaradas o energeticas.

-recuerde,los alimentos que tienen proteinas (leche,yogur y queso,carnes,pescados,huevos)son muy importantes en estas fases,deberan consumirse en cada toma y en primer lugar(antes de las harinas,las verduras o las frutas).

consejos sobre como ablandar los alimentos:

-corte el alimento en trozos pequeños.

-coloque el alimento en la licuadora o trituradora.

-agregue el liquido:caldo o leche.

-triture el alimento hasta obtener un pure fino.

-cuele el alimento si no ha quedado del todo liso.

-sozone o utilice especies(pimienta negra,pimienta de canela etc...)para consumirlo.

plan de alimentacion:

desayuno:1L      1H, 1 Cucharada sopera de resource protein instant.

media mañana:1/2L   1F 1/2 cucharada pequeña de resource protein instant.

comida:1P  1H  1V 1/2G 1cucharada sopera de resource protein instant.

media tarde:1/2L   1F  1/2 cucharadapequeña de resource protein instant.

cena: 1P  1H  1V 1/2G 1cucharada sopera de resource protein instant.

antes de acoostarse:1L

elija alimentos de los siguientes grupos para planificar sus comidas.cada grupo presenta distintas cantidades de alimentos equivalentes,cada una de ellas, una racion.

grupo lacteos y derivados:L en plan de alimentacion.

-200ml de leche desnatada

-200 ml de leche de soja

-2 yogures desnatados

-50 gr de queso de burgos

grupo de harinas: H  en plan alimentacion.

-15gr de cereales (special k,fittness,corn flakees.)

- 1 tostada pan blanco (20 gr) o 2 bisctottes.

ablandar en liquidos,evitar panecillos y bollos hasta la 6 u 8 semana despues de la cirugia.intente primero las tostadas y mastique bien.

-50 gr de patata.

-15 gr de semola,pasta cocida (fideos) o arroz

-20 gr legumbres

grupo de las frutas:F en plan alimentacion.

-1 platano maduro pequeño pisado

-1 manzana o pera pequeña cocida o asada

-1/2 vaso zumo (100ml) mas 1/2 vaso de agua (100ml)

evite fruta cruda hasta 6-8 semanas despues de la cirugia,el jugo de frutas sin diluir contiene una cantidad elevada de azucar, lo cual puede causar el sindrome de dumping.

grupo del pescado,carne y huevo: P  en plan de alimentacion.

-50 gr de carne (pollo,ternera,pavo,cerdo en piezas pequeñas y muy blandas)

-75 gr de pescado

-1 huevo (pasado por agua o escalfado)

50 gr de queso fresc de burgos

recuerde,los alimentos de este grupo han de tomarse en primer lugar

grupo de los vegetales:V en plan alimentacion

-calabacin,zanahoria,cebolla,acelgas,judias verdes,espinacas,berenjena,calabaza,tomate sin pepita

evitar los vegetales crudos hasta 6-8 semanas despues de la cirugia,recuerde que deben estar triturados,los repollos,col,coliflor,coles de bruselas,alcachofas y brocoli pueden causar malestar abdominal y flatulencias

menu ejemplo:

desayuno:200ml leche desnatada

15gr cereales

añadir una cucharada sopera de resource protein instant

media mañana: 1 yogur

cmida: 200ml pure proteicos,harinas y verduras mas 1 cucharada pequeña de aceite de oliva.ejemplos:

-pure de calabacin,patata y pollo

-pure de zanahoria,cebolla,patata y merluza

-garbanzos,acelgas y huevo hervido

-cebolla,tomate,lentejas y arroz

-pure de judias verdes,zanahoria  pescad (100ml) y semola(100ml)

-pure de  calabacin y ternera magra (100ml) y sopa de pasta o arroz (100ml)

                   añadir  1 cucharada sopera de resource protein instant

media tarde:100ml de leche de soja

1 platano maduro pequeño pisado

cena:200 ml pure proteicos,harinas y verduras mas 1 cucharada pequeña de aceite de oliva,ver ejemplos de la comida, se puede sustituir por un huevo escalfado pasado por agua,revuelto o en tortilla

antes de acostarse: 2 yogures desnatados

COMO INICIAR LA DIETA SOLIDA:

 se iniciara a partir de 2ª o 3ª semana avanzando progresivamente hasta la 10ª o 12ª llegando asi a una dieta normal,equilibrada,saludable y variada

-debera añadir alimentos solidos a su dieta

-sera gradual

-empiece añadiendo un alimento solido nuevo al dia

PARA INCORPORAR ALIMENTOS SOLIDOS EN SU ALIMENTACION:

-pruebe un pequeño mordisco delalimento y mastique bien,espere 2-5 minutos,si lo tolera bien o no siente molestias repita este proceso en los 2 proximos bocados de alimento

-si tras el 3 bocado no detecta problemas termine de comer el alimento

-si en algun momento se siente lleno,con nauseas o vomita pare de comer y descanse

-tome solamente liquidos claros hasta la proxima comida,vuelva a probar alimentos solidos al dia siguiente

ASPECTOS GENERALES:

-continue realizando 6 comidas al dia y consumiendo pequeñas cantidades de liquido y pures diariamente agregando alimentos solidos segun indicaciones,inicialmente todos los almentos deben ser blandos y cocinados

-registre todos los nuevos alimentos y cualquier problema que tenga en sus registros dieteticos diarios

-mastique bien l comida y los alimentos hasta conseguir una textura casi liquida en la boca antes de tragarlo

4ª FASE.DIETA LIBRE O NORMAL: inicio al tercer mes tras la cirugia

plan de alimentacion

desayuno: 1H         1L

media mañana: 1/2L       1F

comida: 2P    1H   1F    V    1/2G

media tarde: 1/2L

cena: 1P    1H    1F    V   1/2G añadir 2 claras de huevo

antes de acostarse:1L

elija alimentos de los siguientes grupos para planificar sus comidas:

grupo lacteos y derivados:

-200ml leche desnatada

-200ml leche de soja

-2 yogures desnatados

-50 gr de queso fresco de burgos

grupo de harinas:

-15 gr de cereales(special k,fittness,corn flakees)

-1 tostada de pan blanco(20gr) o 2 biscottes

-50 gr patata

-15 gr de semola,pasta cocida(fideos) o arroz

-20 gr de legumbres

grupo de las frutas:

- a partir de  la 6-8semana puede iniciar la ingesta sw frutas crudas,en esta fase todas pueden ser bien toleradas,cocinadas,maduras,crudas...

-1/2vaso zumo (100ml) nA 1/2 vaso de agua (100 ml)

grupo de la carne,pescado, y huevo:

-50 gr de carne(pollo,ternera,pavo,cerdo en piezas pequeñas y muy blandas

-75 gr de pescado

-1 huevo (pasado por agua o escalfado,revuelto o hervido,en tortilla)

-50 gr de queso fresco de burgos

recuerde, los alimentos de este grupo han de tmarse en primer lugar,muchos pacientes toleran el pescado antes que la carne o el pollo

 grupo de las vegetales:

-calabacin,zanahoria,cebolla,acelgas,judias verdes.espinacas,berenjena,calabaza,tomate sin pepita.

evitar vegetales crudos hasta 6-8 semanas despues de la cirugia,recuerde que deben estar triturados,los repollos,col,coliflor,coles de bruselas,alcachofas y brocoli pueden causar molestar abdominal y flatulencias

menu ejemplo:

deasyuno: 200ml de leche desnatada con o sin cafe

 2biscottes o una rebanada de pan tostado

media mañana: 1yogur

1 fruta bien masticada

comida:caldo desgrasado con 100gr de pollo en piezas pequeñas o desmenuzado mas 15 gr de fideos o arroz o pure de patatas (50gr) o pure de verduras

pescado blanco (150gr) hervido o a la plancha,pollo xocido o hervido,huevo escalfado o en tortilla (en pequeños trozos o triturado),rebanada de pan

1cuharada pequeñ de aceite de oliva

1 fruta fresca bien masticada

media tarde:1 yogur desnatado o de sabores

cena:ver ejemplos en comida,en proteicos 50 gr (carne) o 75gr (pescado),añadir 2 claras de huevo mas 1/2 cucharada pequeña de aceite de oliva

antes de aostarse:200ml de leche o 100 ml zumo natural

A PARTIR DEL SEXTO MES:

-debera tomar una dieta de al menos 1200kcal (se ajustara en funcion de sus necesidades) en 5 o 6 tomas,no seran mas de 1 o 2 platos cada vez

-a partir del año tomara de 4 a 5 comidas

plan de alimentacion:

desayuno: 1L    1H

media mañana: 2F

comida: 2P     2H     V    2F    1G

media tarde:1/2L

cena:2P     2H     V    2F    1G

antes de acostarse:1/2L

menu ejemplo:

desayuno:200ml de leche desnatada con o sin cafe

2biscottes

media mañana:1 fruta media o un zumo natural

comida:verdura cruda o cocida

pasta(30gr),patata(100gr),arroz(30gr),legumbres(40gr) o pan integral (40gr)

preteicos:carne pollo,pavo,ternera(100gr) o pescado(150gr) o huevo

1 cucharada sopera de aceite de oliva

1 fruta mediana

media tarde:1 yogur desnatado o de sabores

cena:ver opciones como en la comida,añadir 1 cucharada sopera de aceite de oliva

antes de acostarse:100ml leche desnatada.

llo estoy aun en la tercera fase de la dieta.

 

 

2 comentarios:

  1. Gracias, estoy recién operada, tu información es muy buena

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  2. Hola Silvia, y a todos.

    Me operaron el 28 de Mayo, y estoy en post operatorio aún. Me operé en la Seguridad Social, y estoy comiendo batidos de chocolate, puedo comer tres al día, pero solo estoy comiendo uno, repartido en 4 ingestas. No tengo ninguna molestia, ni mareos. Me encuentro débil, eso sí.

    Ya te iré dando la lata. Un abrazo y muchos éxitos.

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